全球能酿造高品质的蓝莓果酒品种,仅有 6 种,而Jazz Bay 蓝莓庄园独占了其中 3 种,它们分别是 Croft、Tif blue 和 Maru, 且其树龄均超过 45 年。这几款珍贵品种的蓝莓,果肉饱满,糖分含量高,酿制出来的果酒口感尤为醇香浓郁。
 
庄园的蓝莓树每年只在 12 月结果,丰收季节全程人手采摘,为 的是保证每颗果子的完整性,不忍心造成丝毫破损。
Jazz Bay 蓝莓酒不经陈酿,采取半发酵方式酿制,不用带异味的器皿(如木桶)存放,最大程度保留蓝莓本真果香和新鲜味感。 因为纯鲜果酿造,酒纯度达 99.2%,酒精浓度达 13.5%,抗氧化 能力是红酒的 30 倍。Jazz Bay 是新西兰唯一拥有该酿酒技术的 酒庄。
这样的酿酒技术,能把口感和植物营养素都发酵至最极致状态。 每一口蓝莓酒,都是新西兰珍稀蓝莓的精华汇粹。
 
 
产地 :
新西兰怀卡托地区的汉密尔顿 (Hamilton)
 
原料 :
Croft、Tif blue、Maru 蓝莓
 
发酵方式 :
半发酵 ( 发酵型果酒 / 非果味酒精饮品 )
 
年期 :
2017 年